Tiramisù de Chocolate

tiramissu

A minha sobremesa preferida é esta, tiramisù. Já tinha uma receita no blog, perdoem-me por repetir, mas não resisti a fazer mais uma das muitas versões. (Este fiz na passagem de ano.)

Escrevi a lista dos ingredientes que me faltavam, comprei e quando cheguei a casa percebi que tinha comprado por engano mascarpone de chocolate. Depois de resmungar por 5 segundos, resolvi na mesma arriscar. Aqui fica a receita, podem fazer com mascarpone normal : )


  • 500 ml de café (eu usei café em pó dissolvido em água a ferver, mas pode usar 2 cápsulas de máquina)
  • 3 colheres de sopa de vinho do porto (café) + 5 colheres de sopa (creme mascarpone)
  • 5 ovos
  • 80 g de açúcar (usei açúcar baunilhado)
  • 500 g de mascarpone de chocolate
  • 200 g de biscoitos de champanhe (de boa qualidade)

Bata as gemas. Adicione o açúcar e continue a bater até ficar com uma cor clara. Junte as 5 colheres de sopa de vinho do Porto e bata por mais 1 minutos. Com cuidado adicione o mascarpone e bata com velocidade média até obter uma mistura cremosa. Reserve.

À parte, bata apenas, metade das claras com um pouco de sal, até ficarem em castelo. Envolva no creme de mascarpone.

Escolha uma taça média ou várias individuais para servir o tiramisù. Misture o café com 3 colheres de vinho do Porto numa tigela grande e molhe os biscoitos um a um, não deixe que fiquem demasiado ensopados. Coloque-os na taça de servir. Espalhe o creme de mascaspone sobre os biscoitos, até ficarem completamente submersos e alise a superfície de creme. Faça outra camada igual.

Leve ao frigorífico antes de servir (no mínimo por 4 horas, eu fiz de um dia para o outro). Na altura de servir, feche os olhos enquanto saboreia e ouve esta música (é mágica).

Nota: se conseguir encontrar Vin Santo, substitua pelo vinho do Porto.

Be Nice! Adaptado da Mafalda Pinto Leite!
 

Você Também Pode Gostar de
Ler mais

Tronco de Natal

Jingle bells, jingle bells,Jingle all the way! YEY!!! (continuar a ler em modo cantar) E agora,quem é que…
Ler mais
Ler mais

Bolo Mágico

– Continuamos em quarentena – Tinha esta receita guardada há imenso tempo para experimentar, e testei várias vezes…
Ler mais