Pão de Banana e Chocolate!

Cá está o nosso melhor amigos para o pequeno-almoço: Pão de Banana, enriquecido com chocolate, nozes e amêndoas, um shot de brandy e outro de essência de baunilha!

É também a melhor maneira de acabar com as bananas muito maduras que teimam em ir ficando na nossa taça de fruta : ) Ready? Goooo!!!

• 2 bananas maduras
• 2 ovos
• 200 g de farinha com fermento
• 100 g de farinha maizena
• 180 g de açúcar
• 1 xícara mal cheia de óleo
• 100 g de manteiga
• 150 g de frutos secos (desta vez usei nozes e amêndoas)
• 150 g de chocolate preto (com 70% de cacau como o meu amigo Oliver gosta)
• 1 shot de brandy
• 2 colheres de sobremesa de baunilha
• 1 colher de sobremesa de canela

Ligamos o forno para ir aquecendo e para torrar os frutos secos. Picar grosseiramente os frutos secos e coloca-los no formo para irem tostando. De seguida bater o açúcar com a manteiga, ovos, mais a essência de baunilha, óleo e o shot de brandy.

Esmagamos agora as bananas e juntamos ao preparado anterior. Misturamos tudo. Aos poucos vamos juntando as farinhas e a canela, os frutos secos tostados e por fim o chocolate preto picado (reservar alguns pedaços). Barrar com manteiga a forma de bolo inglês, farinha para colocarmos a massa. Vamos dar umas pancadinhas da forma sobre a banca e colocamos por cima da massa os pedacinhos de chocolate que reservamos anteriormente.

Forno! (50 a 60min aproximadamente, atenção para não ficar muito seco. Fazer o teste do palito. Chá de caramelo acompanha muito bem, digo eu, que sou muito gulosa

: )

Receita adaptada da minha querida Miss Vite *

Be Nice *