Granola de Chocolate!

Aqui em casa adoramos os pequenos-almoços demorados, com mesas fartas, com tudo aquilo que merecemos. Fruta; pão; ovos mexidos; queijos; compotas; presunto; sumos de fruta; café; bolo caseiro e para rematar, uma boa granola com iogurte! Adoramos estes pequenos-almoços, mas raramente os tomamos porque fim-de-semana normalmente é sinónimo de trabalho: bolos de casamento, baptizado, mas um bolo de aniversário, tartes, pasteis… e vai-se a ver só consigo beber um chá (em pé e à pressa).

Mas para os que conseguem ter um tempinho precioso no vosso fim-de-semana (ou no resto dos dias), aqui fica a minha sugestão: Granola de Chocolate com Amêndoas!

Esta é uma das receitas pelas quais tenho muito carinho e que faz parte do Caderno de Receitas de Chocolate (que neste momento está esgotado).

Ora então, para a Granola precisamos de:

• 400 g de Aveia em Flocos
• 60 ml de óleo
• 60 ml de mel
• 2 c. de sopa de óleo de coco
• 2 c. de sopa de chocolate em pó de boa qualidade
• 1 c. de sopa de canela em pó
• sementes de 1 vagem de baunilha
• 100 g de sementes (linhaça; abóbora; girassol; sésamo)
• raspa de 1 laranja
• 50 a 100 g de chocolate grosseiramente picado
• amêndoas a gosto

Ligue o forno a 180ºC. Numa taça grande coloque a aveia, as sementes e a canela. Num tacho aqueça o mel juntamente com os óleos, chocolate em pó, raspa de laranja e baunilha. Envolva bem nos ingredientes secos da taça.

Prepare um tabuleiro de ir ao forno com uma folha de papel vegetal. Deite a Granola por cima e espalhe uniformemente.  Leve ao forno por 15 minutos. Passado esse tempo, retire e mexa com uma colher de pau, até a Granola ficar bem solta. Volte a levar ao forno por mais 15 minutos ou até estar com a textura desejada. (Pode optar por querer uma Granola mais dourada e estaladiça, mas cuidado para não queimar).

Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de juntar o chocolate. Se não quiser o chocolate derretido, deixe a Granola arrefecer completamente antes de o adicionar.  Guarneça com os frutos secos e reserve em frascos ou saquinhos bem fechados. Ofereça como prenda, todos vão adorar.

Be nice!