Frango dourado, verduras cozidas & batatas gratinadas!

Para 4 pessoas:

• 800 gr de batata
• 3 cebolas
• azeite
• 1 cubo de caldo de galinha
• 100 ml de natas
• 40 g de queijo parmessão
• 4 peitos de frango
• alecrim
• 4 fatias de bacon
• ervilhas

Se tem um robô de cozinha, sinta-se um sortudo pois vai poupar-lhe imenso tempo… Se não tem (como eu) também não é o fim do mundo, mas vai precisar só mais um bocadinho de paciência.

Corte no robô de cozinha as batatas em rodelas finas (ou, com muito cuidado, utilize uma faca e tábua de cozinha), coloque-as na panela, cubra com água a ferver e tape. Tiramos de seguida a pele das cebolas, e cortamo-las também em rodelas finas no robô. Pegue numa assadeira e coloque dentro, as cebolas cortadas em rodelas com duas colheres de sopa de azeite, um cubo de caldo (de galinha) esmagado e tempere com sal e pimenta. Forno com elas.

Sobre uma folha grande de papel vegetal, tempere o frango com sal, pimenta e folhas de alecrim. Dobre o papel vegetal sobre o frango e bata com a ajuda de um rolo da massa, para que este comprima até ficar com 1,5cm de espessura. Pegue numa frigideira com 1colher de sopa de azeite, e coloque o frango a fritar durante 3 a 4 minutos de cada lado, ou até ficar dourado e completamente cozinhado.

Precisamos agora de coar toda a água das batatas e coloque-as na assadeira juntamente com a cebola, e envolva cuidadosamente. Deite por cima as natas e o parmesão finamente ralado. Grill!! (Na grelha superior do forno).

Corte o bacon em tiras fininhas e coloque-o na frigideira onde está o frango e vá mexendo. Coza as ervilhas até estarem macias e tenras, e de seguida coloque-as numa travessa com o frango e bacon por cima. Sirva acompanhado pelas batatinhas gratinadas.

Be Nice *