0
Receita

23 Abril, 2013

Tudo o que é pequenino é bonito e estas courgettes bolinhas foi amor à primeira vista.
Quando as vi no mercado fiquei logo a dar pulinhos de alegria e a pensar que as tinha de levar para cozinhar de alguma forma..
Ok! Chego a casa e vejo o que há bonito para juntar às bolinhas e plim!

Eu usei:

4 courgettes bolinhas
1 cebola roxa
4 fatias de presunto
1 tomate
queijo a gosto
pimenta preta moída na hora
2 dentes de alho picados
vinho branco q.b.
1 c. de sobremesa de açúcar mascavado

Começar por tirar a “tampinha” das courgettes e com a ajuda de uma colher rapar o interior da mesma.
Fritar o alho, juntar o tomate cortado aos cubinhos e deixar cozinhar.
O interior da courgette deverá ser cortado também e misturado no refodado, juntar um pouco de vinho branco e o presunto cortado em tirinhas. Deixar apurar.

À parte, cortar a cebola finamente e alourar num tacho com azeite durante 3 minutos.
Juntar o açúcar mascavado e mexer. Deixar cozinhar por mais alguns minutos.

Ligar o forno.
Rechear as courgettes, juntar queijo a gosto (ralado ou fatiado), e por cima colocar a cebola caramelizada.
Levar ao forno até ficar o queijo fundido e a courgette cozinhada.

Eu servi com uma fatia de pão de sementes torrado e ovo escalfado!

Nota: não juntei sal, pois o presunto normalmente já é bastante salgado, mas o ideal é irem provando : )