Cheesecake exótico

Um dia depois do novo livro "Para Comer à Colher" ter saído, estava eu na sic no programa Casa Feliz com a Diana Chaves e o João Baião.

Escolhi para fazer lá, o Cheesecake Exótico por ser bastante fácil, rápido e delicioso. Por isso, marque esta receita como uma das mais rápidas e fáceis, ou seja, perfeita para um SOS.

Cheio de frutas que podem ser exóticas, mas se não gostar pode trocar por frutas vermelhas ou outras, consoante a altura do ano. Mas em qualquer dos casos vai ser sempre a sobremesa que lhe vai salvar um jantar ou almoço de celebração de última hora.

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Recheio de Queijo-Creme

• 540 gramas de queijo-creme
• 400 gramas de natas, frias
• 100 gramas de açúcar em pó
• Raspa de 2 limões

Coloque todos os ingredientes na taça da batedeira e bata até ficar tudo cremoso e homogéneo. Reserve até ser hora de usar.

Base de Bolacha

• 120 gramas de bolacha de manteiga
• 40 gramas de manteiga derretida

Triture a bolacha até obter a textura de uma areia grossa e envolva com a manteiga derretida.

Cobertura e Decoração

• 100 gramas de compota de frutas exóticas
• Lascas de coco
• Fruta fresca a gosto (abacaxi, manga, kiwi)

Arranje copinhos de vidro bonitos para servir. Coloque a bolacha na base dos copos; por cima, o recheio de queijo-creme; finalize com compota e fruta fresca.

Coloque no frigorifico até ser hora de servir.

Be Nice!