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Receita

Bolo Mármore de Abóbora e Chocolate

21 Novembro, 2014

Descomplicar! Descomplicar no nosso dia-a-dia; os nossos pensamentos, nas nossas acções e na cozinha (é mais fácil dizer do que fazer, eu sei). E por isso mesmo não vale a pena complicar muito para fazer um bolo saboroso, e os bolos mármore para mim são os melhores! Numa só fatia consigo juntar dois aromas diferentes, e combina-los numa só dentada. Perfeito!

Neste caso aproveitei o puré de abóbora destas Bolachinhas, e fiz uma versão um pouco diferente. Este bolo ficou com uma textura um pouco enqueijada, e confesso que fico sempre um pouco desiludida quando isso acontece… (estou sempre à espera daquela textura fofa e esponjoso) mas como tenho amigos ‘estranhos’ que gostam dos bolos assim, começo a aceitar melhor quando isto me acontece.

E claro, caso não tenha possibilidade de arranjar o puré, pode ver esta sugestão maravilhosa (e também a minha preferida) de Bolo Mármore! Seja qual for a versão que escolher, seja curioso e arrisque fazendo a vossa própria versão 🙂


  • 4 ovos
  • 1 gema de ovo
  • Manteiga sem sal – metade do peso dos ovos (à temperatura ambiente)
  • Açúcar – metade do peso dos ovos
  • Farinha – metade do peso dos ovos ( + um bocadinho)
  • 1 colher de chá de fermento
  • 30 g de cacau em pó (100% cacau sem açúcar)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de noz moscada
  • ¼ de chávena de puré de abóbora
  • 1 pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180º C. Bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Junte as gemas e o puré, continue a bater até ficar um creme homogéneo.

Numa taça à parte junte a farinha, o fermento e as especiarias. Envolva esta mistura dos secos, à mistura do açúcar com as gemas, até incorporar completamente toda a farinha. À parte, bata as claras em castelo, bem firmes, adicione ao preparado anterior e envolva com cuidado.

Divida a massa em duas partes iguais; junte a uma das partes a gema de ovo e o chocolate, Envolva. Escolha a forma que mais gostar, unte com manteiga e polvilhe com farinha. Deite as duas massas alternadamente na forma.

Leve ao forno durante 30/40 minutos, faça o teste do palito até sair limpo e húmido.  Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.

Be Nice!