Muito calor dentro e fora de casa, o meu forno sempre ligado, a minha ventoinha sempre ligada e muitos muitos bolinhos a saírem! 🙂 Tem sido assim os meus dias, e eu adoro!
Mesmo no dia de folga em que supostamente não teria de ligar o forno, resolvi fazer este bolo para oferecer a uma amiga, pois tinha cá em casa umas framboesas lindíssimas e foram elas a minha inspiração.
Os sortudos de Leiria e arredores podem encomendar estas gostosonas já ali na Berry Litoral! 🙂 Este post não foi patrocinado, é mesmo amor!
- 200 g de chocolate preto de boa qualidade (70% de cacau) grosseiramente partido/picado;
- 125 g de framboesas
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 iogurte natural
- 150 g de açúcar
- 4 ovos
- 200 g de farinha
- 1 ½ colher de chá de fermento
Retire a manteiga com antecedência do frigorífico, para que ela amoleça à temperatura ambiente. Ligue o forno a 200.C e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês.
Bata a manteiga muito bem com o açúcar até ficar uma mistura fofa. Adicione os ovos 1 a 1 e bata bem entre cada adição. Peneire a farinha com o fermento para dentro da mistura anterior, junte o iogurte e envolva. Adicione o chocolate partido e as framboesas. Envolva com cuidado sem trabalhar demasiado a massa.
Coloque na forma e leve ao forno por 40 ou 50 minutos, faça o teste do palito e veja quando sai limpo para saber que já está pronto. Retire do forno e deixe arrefecer 10 minutos na forma. Desenforme e sirva morno 🙂
Be Nice!
