Redondas, quadradas, triangulares, perfeitas ou toscas, vocês decidem aquilo que querem fazer. Uma coisa eu garanto, não vai sobrar nenhuma para contar história, todos adoram petiscar estas mini pizzas. A massa para esta receita não é mais do que uma massa areada simples, mas funciona muito bem com massa folhada ou massa de pão. Usem aquilo que mais gostarem.
Voltando a estas bolachinhas, elas fazem parte do meu Caderno de Receitas de Bolachas, que neste momento se encontra esgotado, mas a partir do dia 23 de Março 2018 (próxima sexta-feira) voltam a estar disponíveis para venda. E não vão estar sozinhos, vou voltar a ter a tão aguardada Re-Edição do Caderno de Receitas de Chocolate.
Até lá façam e publiquem as vossas experiências com esta receita, coloquem #benicemakeacake para eu conseguir ver e ficar com água na boca. – 16 bolachas pizza de 10cm de diâmetro.
Massa
- 400 g de Farinha T55 s/ fermento
- 160 g de Manteiga Fria c/ sal
- 20 g de açúcar granulado
- 2 gemas
- q.b. água até ligar a massa
Cobertura
- molho de tomate (100g aproximadamente)
- azeitonas em rodelas (40g aproximadamente)
- queijo e orégãos (a gosto)
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a farinha e a manteiga cortada em cubinhos, numa taça. Com as pontas dos dedos amasse os ingredientes até começar a ficar com uma textura areada. Junte as gemas e amasse. Adicione 1 colher de água de cada vez, caso seja necessário para ligar a massa.
Sobre uma folha de papel vegetal, estique delicadamente a massa como o rolo, até ficar com uma espessura de 5mm, pode polvilhar com um pouco de farinha. Corte círculos com um diâmetro de 10cm aproximadamente. Retire os excessos de massa e repita o processo noutra folha de papel vegetal até terminar a massa.
Coloque todas as bolachinhas em tabuleiros, pique com um garfo e coloque 1 colher de sopa de molho de tomate em cada uma; coloque por cima as azeitonas, o queijo e os oregãos.
Leve ao forno durante 15-18 minutos ou até estar bem douradinho. Retire e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
Be Nice & Make a Cookie!
